Ngoài ra, từ nay đến năm 2011, Chính phủ Anh sẽ chi 240 triệu bảng để hỗ trợ lượng thực phẩm lành mạnh cho các trường. Bên cạnh đó, sẽ mở một số lớp nấu ăn cho lực lượng cấp dưỡng của các trường. Ở Scotland và Xứ Wales cũng dự định cấm, không cho sử dụng các loại thực phẩm ướp muối trong trường học. Còn ở Mỹ lại chú trọng cả đến bữa ăn sáng của học sinh và cho rằng đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp học sinh sẵn sàng cho một ngày mới học tập. Thế nên yêu cầu của bữa sáng là phải cân bằng giữa các chất carbohydrate, chất đạm và chất béo, phải đảm bảo cung cấp cho trẻ trên 25% những dưỡng chất chính, cho trẻ uống nước trái cây tươi không sử dụng chất bảo quản. Ngoài ra, học sinh có thể chọn uống sữa ít béo hoặc không béo. Một số bang ở Mỹ đã phát động chương trình bữa sáng cho học sinh, cũng như khuyến khích học sinh ăn sáng và ăn trưa tại trường.
Hạnh Ngân dịch
